Mochi là loại bánh vừa bình dân, vừa sang trọng, khác nhau bởi các loại nhân bạn cho vào bánh, nó có thể là dừa, đậu xanh, đậu đỏ…hay kem, bánh bông lan dắt tiền…Hôm nay Việt An xin chia sẻ mọi người cách làm đơn giản nhất cũng như bí quyết của mình, hy vọng mọi người sẽ dễ dàng hơn trong việc chinh phục loại bánh khó tính này nha!
Mọi người nhớ đăng kí, like, share để mình có thêm động lực nhé! Chúc mọi người làm bánh thật thành công nè !
Xin chia sẻ công thức cùng mọi người đây ạ
– 400g nhân yêu thích (có thể tự làm hoặc mua sẵn cho tiện, nhân đậu đỏ, đậu trắng, dừa, mè, hạt sen), vo thành 10-12 viên.
– Vỏ bánh:
+ 150g bột nếp (glutinous rice)
+15g bột năng (taipioca starch)
+ 30g bột bắp (corn starch)
+ 300ml sữa tươi (milk)
+ 120g đường (sugar)
+ 5g -10g dầu ăn (cooking oil)
+ chút xíu muối (a pinch of salt)
Lưu ý:
Tỷ lệ sữa tươi và bột có thể thay đổi từ 1.5 – 1.6 tuỳ theo bột của bạn nhé!
Feel free to change sugar level based on your filling or your taste!
👉 Trộn tất cả lại, cho dầu vào sau cùng.
👉 Đem hấp 30-40ph tới khi bột trong hết, có thể thử bột trc khi bắc xuống.
👉 Nhồi bột hấp cho đều, để nguội bớt rồi cất tủ lạnh 2h, hoặc ngăn đá 45ph
👉 Rang bột bắp làm bột áo chừng 3-4ph cho an tâm, thực ra ko cần rang đâu ạ
👉 Giữ bột luôn lạnh khi làm bánh giúp bột đỡ dính tay rất nhiều, sau đó vo với nhân là xong ạ
Bánh có thể giữ đc 1-2 ngày trong hộp kín, trước măm lấy ra khỏi tủ lạnh (ngăn mát) 30ph cho bánh mềm lại. Nếu mọi người để ở ngoài cũng OK, nhưng nhân phải ngọt 1 chút và xào cho chín kĩ.
Nguồn: https://animaxunplugged.com
Xem thêm bài viết khác: https://animaxunplugged.com/am-thuc/
Xem thêm Bài Viết:
- Cách làm tỏi ớt nổi trên nước mắm như thế nào để đẹp và chuẩn bị nhất?
- Máy điện làm bánh 12 con giáp cực cute
- CANH CÁ RÔ PHI NẤU NGÓT | Kieu Cooking | Món Ăn Ngon Dễ Làm
- Nấu ăn # Cách làm món cá diêu hồng nấu ngót #mónngonmỗingày#
- Cách nấu CANH BÍ ĐỎ HẦM XƯƠNG thơm ngon, bổ dưỡng, món ngon tốt cho sức khỏe | Ăn Vặt TV
Xin chia sẻ công thức cùng mọi người đây ạ
– 400g nhân yêu thích (có thể tự làm hoặc mua sẵn cho tiện, nhân đậu đỏ, đậu trắng, dừa, mè, hạt sen), vo thành 10-12 viên.
– Vỏ bánh:
+ 150g bột nếp (glutinous rice)
+15g bột năng (taipioca starch)
+ 30g bột bắp (corn starch)
+ 300ml sữa tươi (milk)
+ 120g đường (sugar)
+ 5g -10g dầu ăn (cooking oil)
+ chút xíu muối (a pinch of salt)
Lưu ý:
Tỷ lệ sữa tươi và bột có thể thay đổi từ 1.5 – 1.6 tuỳ theo bột của bạn nhé!
Feel free to change sugar level based on your filling or your taste!
Sau khi làm xong mình để tủ lạnh cho nó lạnh được ko chị,nó có bị cứng bột ko chị
K có bột bắp có dc k c
Ngoan Qua
Màu hồng là gì ạ
Tôi thích kênh của bạn . Nếu có thời gian hãy hỗ trợ kênh của tôi nhé. Tôi rất vui và cảm ơn bạn nhiều
Nhạc kèm phụ vào vặn to quá điên cái đầu, nên nghe không được rõ lắm.
Chén màu hồng giống bột vỏ màu trắng chỉ thêm màu thôi đúng không em?
Mình có thể sử dụng nhân là trái cây đồ kh chị
BÔT NẾP THÁI HAY BỘT NẾP THƯỜNG SẼ OK HƠN C
Lam cai banh ma cach nhach qua
Good but too much work
Cj nói chuyện dễ thương quá 😍
Tiếc thật nhà mình ko có máy hấp bánh mochi
bột chi lăn ngoài là bột gì vậy
Chia sẽ cách làm Mochi bằng bột nếp hay quá . Cảm ơn bạn ạ
Bánh làm xong để được bao lâu ạ
Bạn ơi có thể thay đổi nhân đậu đỏ bằng nhân khác đc ko ạ
Thay bột bắp bằng bột năng được không ạ?
Chia sẻ cách làm Mochi bằng bột nếp thường hay quá bạn ơi
Làm xong bánh
Để vào tủ lạnh có cứng không?
Mochi ngon quá
Cj chỉ cách làm mochi anh đào đc ko ạ•w•
Góp y ban chút la lúc huong dan lam banh nen tat nhac nhe,on ao chang nghe dc j
E nặn bánh xong rồi nó bị chảy ra mất hình dáng của bánh thì phải làm sao ạ
Mochi 💙💚💛💖💖💜
Ngon lam, Minh rat thich banh nay!
Mình đc cô cho nhiều mochi lắm cơ mà mk k biết ăn 😂😂
bánh làm xong bỏ vô tủ lạnh đc kh v ạ
Nhìn bánh hấp dẫn quá,cảm ơn c đã chia sẻ, chia sẽ rất dễ hiểu
Chị cho e hỏi bột bắp rang lên làm bột áo có thể thay bằng bột nếp làm bánh dẻo được ko ạ ?
Chị ơi bột này là bột nép sống hay chín rồi như bột làm bánh trung thu ạ
bạn ơi k có bột bắp lm bột khác dc k
Bà Tân theo đây làm nè
Không biết tại sao mình làm theo công thức mà bột dính quá không làm xấu không đẹp như bạn 😭
Nói nhỏ quá bật hết cỡ mới nghe được síu
Chị ơi bột nếp thường và bột nếp nhật làm bánh vị có khác nhau nhiều lắm ko ạ???
Màu trang trí cho bánh tên gì bạn ơi, mua ở đâu có ah
K có bột bắp thay bột năng dc k
Chị ơi, thay sữa không đường bằng sữa có đường rồi giảm lượng đường thêm ở vỏ bánh được không ạ
Bạn hướng dẫn dễ hiểu lắm, nhưng có thể sử dụng nhạc nền khác được không ạ? Nghe u ám quá, khiến video ít hấp dẫn
Chị ơi s bột nếp của e nó to to á chị bột đó dùng đc kh ạ
M.n có thể dùng cơm đập ra cx nhé '-'
Chị ơi, e k có lò vi sóng thì s ạ
Truong công thức có 15 g bột năng sao mình o thấy bạn dùng đến ạ ?
Chị ơi cái khúc 0:53 á chị lúc bỏ đường dầu ăn với muối vào là lúc đó mình bật bếp vừa nấu vừa khoáy hay sao á chị
Cho em hỏi: nếu dùng lò nướng thì thế nào ạ?